ألكشري

موضوع: ألكشري الأربعاء يونيو 25, 2008 10:30 am

الكشري

عدس
معكرونة
أرز مصري

(لأربعة أشخاص)
1. نصف كيلو مكرونه اسباجتي أو أقلام.
2. نصف كيلو أرز مصري نظيف.
3. كيلو طماطم طازجة حمراء.
4. بصلتان كبيرتان، وحبات من الثوم.
5. ليمون -فلفل - كمون - بهارات - ملح - شطة.
6. 250 جرام عدس بجبة.

1. تسلق المكرونة وتوضع في طبق.
2. يسلق الأرز ويوضع في طبق.
3. يسلق العدس بجبة ويوضع في طبق.
4. تقطع البصلتان إلى شرائح وتقلى في الزيت حتى يصبح اللون أصفر مائلاً إلى الأحمر.
5. تقطع الطماطم وتصفى ويعمل منها صلصة بوضعها على النار.
6. تفرم بعض حبات الثوم مع شرائح البصل المفرومة وتوضع في الزيت، ثم يضاف إليها عصير الطماطم حتى تنضج وتصبح صلصة (مسبكة).
7. يعمل خليط من الثوم والليمون والشطة والماء ويوضع في قنانٍ زجاجية.
8. تقسم المكونات في (4) أطباق، حيث يوضع في كل طبق كمية من الأرز وفوقها المكرونة ثم العدس، ثم يرش البصل المحمر. أما الصلصة وكذلك خليط الثوم والليمون والشطة فيوضع حسب الطلب.