منتديات بلو
مرحبا بك في منتدانا ... حللت اهلا ونزلت سهلا . من فضصلك سجل في المنتدى قبل المغادرة لتكون عضوا فاعلا فيه تفيد وتستفيد مع الحب والتقدير
منتديات بلو

سياسة . مقالات واخبار عامة . اعشاب ونباتات طبية . علوم عامة . طب . تاريخ . اسرة ومجتمع
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
AddThis Button END

مدير المنتدى

تنبيه : قد يظهر موضوع معين بعدة طروحات متنوعة بسبب تعدد وجهات النظر
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» فوائد و اضرار الحمص
المخبوزات التركية Icon_minitimeالأربعاء يوليو 05, 2017 4:51 pm من طرف Admin

» مواضع الحجامة الخاصة بكل مرض
المخبوزات التركية Icon_minitimeالجمعة يونيو 02, 2017 4:16 pm من طرف Admin

» 22 ماده سامه في منازلكم ...؟؟؟؟
المخبوزات التركية Icon_minitimeالثلاثاء مايو 23, 2017 2:43 am من طرف Admin

» فستق العبيد - الفول السوداني
المخبوزات التركية Icon_minitimeالأحد مايو 14, 2017 10:06 am من طرف Admin

» حلف الناتو الشيطان الملعون
المخبوزات التركية Icon_minitimeالسبت فبراير 18, 2017 7:02 am من طرف Admin

» العلمانية العلاج الوحيد لامن واستقرار الامم والشعوب
المخبوزات التركية Icon_minitimeالخميس يناير 26, 2017 6:54 pm من طرف Admin

» تعرف على أنواع الصوص المختلفة وتاريخها
المخبوزات التركية Icon_minitimeالخميس ديسمبر 08, 2016 12:47 am من طرف Admin

» بدايات الإسلام -الطبري-
المخبوزات التركية Icon_minitimeالخميس نوفمبر 10, 2016 8:05 pm من طرف Admin

» نادر قريط وغسيل السيرة المحمدية
المخبوزات التركية Icon_minitimeالخميس نوفمبر 10, 2016 7:59 pm من طرف Admin

» متنكر في ثياب التنويريين....او اركلجة الخرافة
المخبوزات التركية Icon_minitimeالخميس نوفمبر 10, 2016 7:53 pm من طرف Admin

» الآية التي سطا عليها محمد !
المخبوزات التركية Icon_minitimeالخميس نوفمبر 10, 2016 7:49 pm من طرف Admin

» هل أسكرت خديجة أباها لتتزوج من محمد؟
المخبوزات التركية Icon_minitimeالخميس نوفمبر 10, 2016 2:42 pm من طرف Admin

» المثقف المكي الذي هزم محمد
المخبوزات التركية Icon_minitimeالخميس نوفمبر 10, 2016 2:26 pm من طرف Admin

» في دحض مزاعم علمية القرآن...الحلقة الثانية
المخبوزات التركية Icon_minitimeالخميس نوفمبر 10, 2016 2:05 pm من طرف Admin

» في دحض مزاعم علمية القرآن...الحلقة الاولى
المخبوزات التركية Icon_minitimeالخميس نوفمبر 10, 2016 1:58 pm من طرف Admin

» في دحض علمية القرآن....الحلقة الثالثة
المخبوزات التركية Icon_minitimeالخميس نوفمبر 10, 2016 1:55 pm من طرف Admin

» في دحض مزاعم علمية القرآن...الحلقة الخامسة
المخبوزات التركية Icon_minitimeالخميس نوفمبر 10, 2016 1:54 pm من طرف Admin

» في دحض مزاعم علمية القرآن...الحلقة الرابعة
المخبوزات التركية Icon_minitimeالخميس نوفمبر 10, 2016 1:52 pm من طرف Admin

» تقضي على السعال، وتزيل أثار البرد العام.
المخبوزات التركية Icon_minitimeالإثنين أكتوبر 24, 2016 7:14 pm من طرف Admin

» نباتات عامة
المخبوزات التركية Icon_minitimeالجمعة أكتوبر 21, 2016 9:33 am من طرف Admin

» باحث فلسطينى يفجر مفاجأة ..5 أحاديث بالبخارى ومسلم تبيح جهاد النكاح مع مقاتلى الجيش.. جدل واسع حول الكتاب الصادر ببيروت.. وتفاصيل قصة «لينا» العائدة من الجهاد فى سوريا
المخبوزات التركية Icon_minitimeالخميس سبتمبر 29, 2016 9:00 pm من طرف Admin

» معلومه غاية في الاهمية وناجحة 100% للجلطه الدماغية
المخبوزات التركية Icon_minitimeالسبت سبتمبر 03, 2016 1:41 pm من طرف Admin

» تعانين من تساقط الشعر بعد الولادة؟..اكتشفي متى تتخلّصين من المشكلة
المخبوزات التركية Icon_minitimeالإثنين أغسطس 22, 2016 4:40 am من طرف Admin

» السكري : الانسولين لم يعد كما كان عليه من قبل
المخبوزات التركية Icon_minitimeالسبت يونيو 11, 2016 5:46 pm من طرف Admin

» ما هي المشروبات التي تخفض ضغط الدم؟
المخبوزات التركية Icon_minitimeالجمعة مارس 25, 2016 10:31 am من طرف Admin

» ماذا جرى في قصر الرحاب ومقتل العائلة المالكة في العراق ؟
المخبوزات التركية Icon_minitimeالخميس مارس 24, 2016 4:44 pm من طرف Admin

» ما هي الخلايا الجذعية؟
المخبوزات التركية Icon_minitimeالأحد مارس 20, 2016 8:36 pm من طرف Admin

» المضادات الحيويه .. المضاد الحيوى فوائد واعراض جانبية
المخبوزات التركية Icon_minitimeالأحد مارس 06, 2016 6:21 pm من طرف Admin

» قصة اليوم : أخبريني من إلهك
المخبوزات التركية Icon_minitimeالخميس مارس 03, 2016 4:17 am من طرف Admin

» معنى كلمة ألقى حبله على غاربه
المخبوزات التركية Icon_minitimeالسبت فبراير 27, 2016 8:36 am من طرف Admin

» طيار إيراني
المخبوزات التركية Icon_minitimeالأحد يناير 10, 2016 4:38 am من طرف Admin

» جرائم المسلمين فيما بينهم فاي دين هذا الذي يقتل اتباعه بعضهم بعضا ؟
المخبوزات التركية Icon_minitimeالسبت يناير 09, 2016 1:48 am من طرف Admin

» قصة ساجدة طلفاح مع دكتورة عراقية
المخبوزات التركية Icon_minitimeالجمعة ديسمبر 18, 2015 3:23 am من طرف Admin

» هل اختيار المجرم البغدادي في استفتاء كثالث ابرز شخصية في العالم اعتباط ؟
المخبوزات التركية Icon_minitimeالجمعة ديسمبر 11, 2015 2:19 pm من طرف Admin

»  أدوية لبعض الأمراض الشائعة
المخبوزات التركية Icon_minitimeالخميس ديسمبر 03, 2015 7:32 pm من طرف Admin

» حيلة بسيطة للتخلص من الحشرات وبالأخص البعوض! مع مزيد من النصائح تابع-ي-نا للاخير
المخبوزات التركية Icon_minitimeالجمعة أكتوبر 02, 2015 9:29 am من طرف Admin

» بالصور/ مقتل عزت الدوري نائب الرئيس العراقي المقبور صدام حسين
المخبوزات التركية Icon_minitimeالخميس سبتمبر 17, 2015 8:00 am من طرف Admin

» أطعمة تقوى الذاكرة وتحارب النسيان
المخبوزات التركية Icon_minitimeالجمعة أغسطس 28, 2015 5:53 pm من طرف Admin

» من قصص القحبات في التاريخ الاسلامي
المخبوزات التركية Icon_minitimeالثلاثاء أغسطس 11, 2015 6:58 am من طرف samirmars

» قصة الحكومات التركية
المخبوزات التركية Icon_minitimeالسبت أغسطس 01, 2015 4:48 am من طرف Admin

» فلسطين تطالب بتحرك عربي وإسلامي عاجل لإنقاذ القدس
المخبوزات التركية Icon_minitimeالأحد يوليو 26, 2015 9:53 am من طرف Admin

» شهادة للتاريخ : الهجوم الرجعي في الموصل، وموقف عبد الكريم قا
المخبوزات التركية Icon_minitimeالثلاثاء يوليو 14, 2015 7:50 pm من طرف Admin

» المستشرقون الجدد
المخبوزات التركية Icon_minitimeالأحد يوليو 05, 2015 6:35 pm من طرف Admin

» اشهر اربعة عشر سطو وسرقة في التاريخ
المخبوزات التركية Icon_minitimeالسبت يونيو 27, 2015 8:38 am من طرف Admin

» اعترافات فاطمة يوسف المنشقة عن جماعة الإخوان المسلمين
المخبوزات التركية Icon_minitimeالأحد يونيو 21, 2015 8:53 am من طرف Admin

» عيد ياعيد باي حال ستعود ياعيد ؟
المخبوزات التركية Icon_minitimeالسبت يونيو 20, 2015 8:10 pm من طرف Admin

» المالكي ينتقد الجيش ويحمل "المؤامرة" مسؤولية سقوط مناطق عراقية
المخبوزات التركية Icon_minitimeالسبت يونيو 13, 2015 11:28 pm من طرف Admin

» معلومات مع الصور تجهلها
المخبوزات التركية Icon_minitimeالأحد مايو 24, 2015 8:57 pm من طرف Admin

» ماذا عليك تناوله من الاكلات الصحية لمقاومة المشاكل
المخبوزات التركية Icon_minitimeالثلاثاء مايو 19, 2015 7:57 am من طرف Admin

» اجمل خمسين امراة على مر التاريخ
المخبوزات التركية Icon_minitimeالأربعاء مايو 13, 2015 5:31 pm من طرف Admin

» ملف السلطات
المخبوزات التركية Icon_minitimeالإثنين مايو 11, 2015 8:26 pm من طرف Admin

» العصائر.....................
المخبوزات التركية Icon_minitimeالإثنين مايو 11, 2015 7:43 pm من طرف Admin

» السندويتشات
المخبوزات التركية Icon_minitimeالإثنين مايو 11, 2015 6:40 pm من طرف Admin

» المخللات الطرشي
المخبوزات التركية Icon_minitimeالإثنين مايو 11, 2015 6:10 pm من طرف Admin

» داعش" وراء اقتحام سجن الخالص بالعراق
المخبوزات التركية Icon_minitimeالأحد مايو 10, 2015 7:29 am من طرف Admin

» اخبار السيدة عائشة ام المؤمنون
المخبوزات التركية Icon_minitimeالسبت مايو 09, 2015 8:30 pm من طرف Admin

» هنا سنأخذكم جوله حول تاريخ وحضاره للتعرف على آثار وادي الرافدين او سنسميه بـــــلاد الرافدين
المخبوزات التركية Icon_minitimeالسبت مايو 09, 2015 2:05 pm من طرف Admin

» أبشع ادوات واجهزة وأساليب التعذيب .. في العالم
المخبوزات التركية Icon_minitimeالسبت مايو 09, 2015 9:47 am من طرف Admin

» تاريخ بغداد
المخبوزات التركية Icon_minitimeالسبت مايو 09, 2015 9:27 am من طرف Admin

» تسلسل زمني لأهم الأحداث في العراق
المخبوزات التركية Icon_minitimeالخميس مايو 07, 2015 8:38 pm من طرف Admin

»  علاج الضعف الجنسى
المخبوزات التركية Icon_minitimeالأحد مايو 03, 2015 4:26 pm من طرف Admin

» لهذه الأسباب يجب عدم رمي أكياس الشاي المستعملة
المخبوزات التركية Icon_minitimeالسبت مايو 02, 2015 9:19 pm من طرف Admin

» فوائد زيت بذر الكتان
المخبوزات التركية Icon_minitimeالخميس أبريل 30, 2015 6:32 pm من طرف Admin

» فوائد زيت بذر الكتان
المخبوزات التركية Icon_minitimeالخميس أبريل 30, 2015 6:14 pm من طرف Admin

» منشقة عن الإخوان المسلمين تكشف مفاجأة جديدة عن اعتصام رابعة العدوية
المخبوزات التركية Icon_minitimeالأربعاء أبريل 29, 2015 4:33 am من طرف Admin

» الامين والمآمون حكاية تاريخ، وعبرة زمن لمن يعيِها؟
المخبوزات التركية Icon_minitimeالأحد أبريل 12, 2015 7:33 am من طرف Admin

»  الطائفية في العهد العثماني
المخبوزات التركية Icon_minitimeالأحد أبريل 12, 2015 7:29 am من طرف Admin

» اخبار السيدة عائشة ام المؤمنين ؟
المخبوزات التركية Icon_minitimeالأحد أبريل 12, 2015 7:10 am من طرف Admin

» المذابح والصراعات الدموية بين الخلفاء الراشدين
المخبوزات التركية Icon_minitimeالأحد أبريل 12, 2015 6:52 am من طرف Admin

» المذابح والصراعات الدموية بين الخلفاء الراشدين
المخبوزات التركية Icon_minitimeالأحد أبريل 12, 2015 6:50 am من طرف Admin

» بالدليل والبرهان 1
المخبوزات التركية Icon_minitimeالسبت أبريل 11, 2015 8:55 pm من طرف Admin

» بالدليل والبرهان 2
المخبوزات التركية Icon_minitimeالسبت أبريل 11, 2015 8:49 pm من طرف Admin

» القرآن يقتبس من أشعار أمرئ القيس
المخبوزات التركية Icon_minitimeالسبت أبريل 11, 2015 8:39 pm من طرف Admin

» القرآن تحت تأثێرالشعر الجاهلي، أشعار أميّة بن أبى الصلت و أمرؤ قیس و ..
المخبوزات التركية Icon_minitimeالسبت أبريل 11, 2015 8:13 pm من طرف Admin

» موسوعة حضارات العالم الاخيرة
المخبوزات التركية Icon_minitimeالخميس أبريل 09, 2015 5:12 pm من طرف Admin

» موسوعة حضارات العالم
المخبوزات التركية Icon_minitimeالخميس أبريل 09, 2015 4:40 pm من طرف Admin

» موسوعة حضارات العالم
المخبوزات التركية Icon_minitimeالخميس أبريل 09, 2015 4:20 pm من طرف Admin

» موسوعة حضارات العالم
المخبوزات التركية Icon_minitimeالخميس أبريل 09, 2015 4:12 pm من طرف Admin

» موسوعة حضارات العالم
المخبوزات التركية Icon_minitimeالخميس أبريل 09, 2015 4:11 pm من طرف Admin

» موسوعة حضارة العالم
المخبوزات التركية Icon_minitimeالخميس أبريل 09, 2015 4:08 pm من طرف Admin

» موسوعة حضارات العالم
المخبوزات التركية Icon_minitimeالخميس أبريل 09, 2015 4:05 pm من طرف Admin

» اعلام الموسيقى والغناء الجزء الاخير
المخبوزات التركية Icon_minitimeالجمعة أبريل 03, 2015 9:36 pm من طرف Admin

» أعلام الموسيقى والغناء
المخبوزات التركية Icon_minitimeالجمعة أبريل 03, 2015 9:35 pm من طرف Admin

» اعلام الموسيقى والغناء
المخبوزات التركية Icon_minitimeالجمعة أبريل 03, 2015 9:28 pm من طرف Admin

» أعظم المقطوعات الموسيقية في تاريخ البشرية (1)
المخبوزات التركية Icon_minitimeالجمعة أبريل 03, 2015 8:55 pm من طرف Admin

» ليستة مؤلفين الموسيقى الكلاسيكية الغربية
المخبوزات التركية Icon_minitimeالجمعة أبريل 03, 2015 8:21 pm من طرف Admin

» دبس الفليفلة
المخبوزات التركية Icon_minitimeالجمعة مارس 27, 2015 4:09 pm من طرف Admin

» ملف المطبخ والاكلات التركية
المخبوزات التركية Icon_minitimeالجمعة مارس 27, 2015 9:17 am من طرف Admin

» المخبوزات التركية
المخبوزات التركية Icon_minitimeالأربعاء مارس 18, 2015 10:38 am من طرف Admin

» تاريخ السبح
المخبوزات التركية Icon_minitimeالجمعة مارس 13, 2015 9:24 am من طرف Admin

»  تراث شعبي المسبحة
المخبوزات التركية Icon_minitimeالجمعة مارس 13, 2015 8:56 am من طرف Admin

» نواع السبح العراقية
المخبوزات التركية Icon_minitimeالجمعة مارس 13, 2015 8:32 am من طرف Admin

» افضل انواع السبح
المخبوزات التركية Icon_minitimeالجمعة مارس 13, 2015 8:07 am من طرف Admin

» مؤتمر اكاديمي دولي يبحث في مفاهيم الذات والاخر عند العراقيين
المخبوزات التركية Icon_minitimeالإثنين فبراير 02, 2015 11:59 am من طرف Admin

» مفاهيم خاطئة حول احتباس الماء في الرئتين
المخبوزات التركية Icon_minitimeالإثنين فبراير 02, 2015 11:10 am من طرف Admin

» اسباب تجمع المياه في الرئة
المخبوزات التركية Icon_minitimeالإثنين فبراير 02, 2015 10:58 am من طرف Admin

» العضاضة الشرعية السنية في الموصل الداعشية
المخبوزات التركية Icon_minitimeالأحد فبراير 01, 2015 9:25 pm من طرف Admin

» تجمع السوائل ( الماء في الرئة )
المخبوزات التركية Icon_minitimeالسبت يناير 31, 2015 8:39 am من طرف Admin

» تجمع السوائل ( الماء في الرئة )
المخبوزات التركية Icon_minitimeالسبت يناير 31, 2015 8:14 am من طرف Admin

الإبحار
البوابة
الفهرس
قائمة الاعضاء
البيانات الشخصية
س .و .ج
ابحـث
منتدى
التبادل الاعلاني
الإبحار
البوابة
الفهرس
قائمة الاعضاء
البيانات الشخصية
س .و .ج
ابحـث
المواضيع الأكثر شعبية
من قصص القحبات في التاريخ الاسلامي
الكرفس وفوائده وطريقة استخدامه
موسوعة اسماء الخضر والفواكه والبهارات للمطبخ
المدونون بين التسلييم بواقع الحياة ونبذ كوامخ الدين - ملف كامل
الحلبة ..مكوناتها..فوائدها ..علاجاتها
طريقة عمل كوردون بلو
طريقة عمل المحمرة
فطريات اللسان اسبابها وعلاجها ومدى خطورتها
نبذة مختصرة عن حياة ألشاعر جبران خليل جبران
زوج يعشق زوجته بجنون .؟.. ماهو سر السعادة الزوجية ؟
منتدى

شاطر
 

 المخبوزات التركية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin
Admin


ذكر
عدد الرسائل : 2866
العمر : 75
localistion : my yahoo
empoi : متقاعد
loisirs : usa
منتديات بلون :
المخبوزات التركية Left_bar_bleue50 / 10050 / 100المخبوزات التركية Right_bar_bleue

تاريخ التسجيل : 04/02/2008

المخبوزات التركية Empty
مُساهمةموضوع: المخبوزات التركية   المخبوزات التركية Icon_minitimeالأربعاء مارس 18, 2015 10:38 am

 المخبوزات التركيه

اتعلمي المخبوزات التركيه وسيبك من الطرق الشرقيه


المخبوزات التركية Jpg


                 المخبوزات التركي مشهوره ومعروفه الان غير زمان
هي مختلفه قليلا عن مخبوزاتنا الشرقيه
تعرفي علي طريقه عمل هذه المخبوزات وتذوقي نكهات مختلفه
بطرق سهله نقدم لك بعض من المخبوزات التركيه المعروفه والمشهوره في تركيا

1-خبز البيتا

المخبوزات التركية 2%D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D9%87

وهذه مقادير وطريقة عجينه ال5 الدقائق

 تستطيعين تحضير العجينة في مدة لا تزيد عن5 دقائق و ربما اقل.

بعد تحضير العجينة اتركيها تختمر لمدة ساعتين في المطبخ

و هذه ميزة اخرى للعجينة لا تتوفر في وصفات الخبز التقليدية

مقادير الوصفة 
6 و 1/2 كوب دقيق
3 اكواب ماء
1 و نصف ملعقة طعام خميرة فوريه
1 و نصف ملعقة طعام ملح

الطريقة

 اعجني المقادير مع بعضها  حتى تحصلي على عجينه لينه

المخبوزات التركية %D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D9%8716


اتركيه لمدة 2 الى 5 ساعات في المطبخ


المخبوزات التركية %D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D9%8717

بعد عملية التخمير الاولى اي بعد انقضاء من 2 الى 5 ساعات



ممكن ان تبدئي بتشكيل العجينة و خبزها. بعد ذلك كلما اردت
المخبوزات التركية %D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D9%8718


ضعي الخبز في فرن ساخن مسبقا على الرف الاعلى
وفي الرف الاسفل ضعي صينية فيها ماء مغلي


وممكن طهي هذا النوع من الخبز في حله البيتزا الكهربائية أو فوق مقلاه التيفال
وممكن أن تضعيها في الفرن أو على الصاج

المخبوزات التركية %D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D9%8719


طريقة الخبز تسخنين المقلاه و تضعين الخبز عليها و بسرعة ستظهر فقاقيع
على سطح العجينة اقلبي القرص على الجهة الثانية .

المخبوزات التركية %D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D9%876


ستلاحظين انتفاخها حتى تصير كالكرة.
لا تاخد اكثر من دقيقتين في الاستواء على كل جانب


و هذه وصفة اخرى للبيتا لمن لم ترد استخدام عجينة ال5 دقائق

المخبوزات التركية %D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D9%8714


المقادير

كوب و 2 م ك ماء

1 و 3/4 ملعقة صغيرة خميرة فورية
2 م ص سكر
1 و 1/2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون اختياري
3 اكواب دقيق لكل الاستعمالات

الطريقة
دقائق بعدها حركي الخميرة

واضيفي الملح و زيت الزيتون وحركي
دقائق على الاقل اضيفي بعض الدقيق ان احتجت
اعجني تحصلي على عجينة مطاطينة و لينة .
اتركيها ترتاح لمدة ساعة او اكثر حتى يتضاعف حجمها
اضغطي على العجين لازالة الهواء
قسمي العجينة الى 8 كويرات
اذا كنت ستخبزين في الفرن اشعلي الفرن على درجة 200

حضري ورق الزبدة فوق الصواني و ممكن تستعملي ورق الامنيوم الرقيق
انثري بعض الدقيق على سطح العمل
و ابسطي الكويرات بالمرقاق و ضعيهم في الصواني
اتركي العجين يرتاح لمدة 20 دقيقه
ضعي في الفرن لمده 4 دقائق
اقلبي الخبز على الجهة الاخرى و اتركيهم 3 دقائق
ستلاحظين ارتفاعهم عندما ينضجون اتركيهم يبردون لدقيقة او اثنتين
ثم غطيهم بفوطة او ضعيهم في بلاستك الفريزر

2-البيتزا التركية

المخبوزات التركية %D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D9%872


المقادير

2 م ص خميرة فورية

1 كوب و 1/4 ماء دافئ
1 م ص ملح
1 م ك سكر
3 اكواب دقيق مخبوزات
1 بيضه مخفوقة


الحشوة

حشوة اللحم

250 غ لحم مفروم

1 بصلة مفرومة
2 م ك زيت مائدة
1 م ص صلصه
فلفل اخضر مفروم
ملح و بهار اسود
1/2 م ص نعناع جاف
1/2 م ص بابريكا

حشوة الجبن

جبن موتزاريلا مبشور
قطع من السلامي اختياري
المشروم و هذا ايضا اختياري

الطريقة

امزجي جميع مقادير العجينة و اعجني للحصول على عجينة ملساء .
ادهني اناء بملعقة من زيت الزيتون وضعي العجين بعد ان تشكليها

على شكل كرة.و ادهنيها من كل الجوانب بزيت الزيتون.

اتركيها تختمر مدة ساعة او حتى تتضاعف في الحجم


المخبوزات التركية %D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D9%87


في هذه الاثناء حضري الحشو في قدر ضعي الزيت و اضيفي البصل حتى يشقر
اضيفي اللحم المفروم و قلبي حتى يجف من الماء
اضيفي الفلفل الأخضر ومركز الطماطم والتوابل وحركي حتى تتجانس العناصر

و يذبل الفلفل قليلا اتركي الحشوه تبرد
قسمي العجين الى اربع كويرات

المخبوزات التركية %D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D9%871


و ابسطيها بالنشابه قليل. ابسطي الجوانب لتحصيل على شكل بيضاوي

المخبوزات التركية %D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D9%874


ابسطي الحشوة و اثني الجوانب لتحصلي على شكل قارب.


المخبوزات التركية %D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D9%873



بالنسبة لحشوة الجبن ادهني العجين بالبيض المخفوق قبل وضع الجبن
ادهني بالبيض المخفوق وضعيه على صينة مذهونة
ادخليها فرن ساخن مسبقا على درجة حراراة 200 لمدة 20 دقيقة
ادهني الجوانب بزيت الزيتون او زبدة مذابة قبل التقديم
وممكن تحشيها تونة و زيتون اسود ويكون الطعم رااااائع



3- فطائر تركية سريعة التحضير 
المخبوزات التركية %D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D9%8711
 
 
المقادير

2كوب دقيق
 3ملاعق حليب بودر
1ملعقة خميرة
ملعقة سكر
رشة ملح +الماء حسب حاجة العجينة
 
الطريقه
يعجن المقادير مع بعض حتى تتماسك وتصبح طرية ثم تقسم إلى 6كور

وتترك لتخمر ساعه
والحشوة اللي تحبيها

 
المخبوزات التركية %D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D9%8715
 
 
افرديها وحطي الحشوة واتنيها  على شكل نصف قمر
 
العجينه ممتازة للخبز وممكن تفردها على الصاج

 
المخبوزات التركية 377595women
 
 
4-السميط التركي
 
المخبوزات التركية %D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D9%878
 
 
 
المقادير
 
كوب ونصف من الماء الدافئ
كيس من الخميرة الجافة
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقتان كبيرتان من الزبد المذاب
نصف ملعقة من الملح
4 أكواب ونصف من الدقيق
 
الطريقه
 
فى وعاء العجن نسكب الماء الدافئ نضيف إليه السكر، ثم الخميرة، ونتركهم 5 دقائق للتفاعل.
ثم نضيف الملح والزبد ثم الدقيق كوبا تلو الآخر مع العجن المستمر.
إلى أن تحصلين على عجين ناعم متجانس.
يعجن العجين مدة 10 دقائق إضافية إلى أن تصير سلسة جداً، وتدهن بقليل من الزيت.
ثم تغطى جيدا ونتركها تخمر فى مكان دافئ مدة ساعة.
ثم تقطع إلى 12 قطعة متساوية.
تجهز كل قطعة على شكل قطع طويلة تلف

المخبوزات التركية %D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D9%879
 
 
 
 
ونبرمهم على بعض
 المخبوزات التركية %D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D9%8710
 
 
 
 
او نحشيها وبعد ذلك نبرمها
 
المخبوزات التركية %D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D9%877
 
ثم ونمسحها عليها من فوق بالبيض ونننثر فوقها السمسم أو حبة البركة

 
تخبز فى فرن متوسط الحرارة مدة 12 دقيقة إلى أن تأخذ اللون الدهبي

 

5-البرك التركي


 

المقادير: 


 
3 كوب طحين –دقيق

3 ملاعق كبيره زيت زيتون

2 ½ ملعقة كبيرة سمن

1 بيضة

رشة ملح

ماء للعجن

نشا
 
الحشوة
——–
جبن أبيض
بقدونس
قليل من المستكة
 
 

الطريقة: 

 

اخلطي الطحين –الدقيق- مع المستكة و رشة الملح , زيت الزيتون و البيضه

 

ثم اضيفي الماء تدريجيا و نعجن ( 10 دقائق تقريبا )


 

حتى نحصل على عجينة لينة و متماسكة ثم نضعها في كيس و نتركها نصف ساعة ترتاح

 

حضري الحشوة بخلط مكوناتها معا كما يمكن عمل حشوة من اللحم المفروم المقلي مع السمن و البصل و البقدونس 
ضعي كمية وفيرة من النشا على سطح ( نصف كوب تقريبا ) ثم نفرد العجينه بالنشابة جيدا 
وبواسطة الفرشاة , وزعي السمن على كل سطح العجينة
ثم ابدأي بلفها مثل السينابون
قطعي العجين بسمك 2 سم تقريبا ( نفس طريقة تقطيع السينابون )
ونبدأ بفرد قطع العجين بعد رش السطح مرة أخرى بالنشا 
ضعي مقدار من الحشو في وسط كل قطعة ثم نقفلها جيدا و نقليها في الزيت الحامي
حتى تحمر و تمتعي بالطعم الرائع بين طبقات العجين الهشة و بالهنا و الشفا
 

6-خبز جبن الشيدر

 


المخبوزات التركية %D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D9%8712

 

 
المقادير


[3 كوب دقيق .. 3 ملاعق سكر ]

[ نصف كوب زيت .. 4\1 1 كوب مـآء دآفـىء ]

[ ذرة ملح .. ملعقة كبيره خميرة فوريه ]..

الاضافات .. جبن كرافت شيدر مبشور

الطريقه

1- في خلاط يخلط السكر والخميره والماء

2- تخلط بقية المقادير ويضاف اليها الخليط في الخلاط وتعجن وتترك ترتاح لمدة 1/4 ساعه

3- تقسم العجينه الى كرات وتحشى كل كره بالجبن ثم تكور مره اخرى

4- تترك الكرات ترتاح لمدة 1/4 ساعه اخرى

5- نقوم بتشغيل الفرن من الاعلى والاسفل حتى يسخن لدرجه عاليه

6- تفرد الكرات بالدقيق .. وتكون مابين الرقيق والسميك قليلاً

7- توضع على صاج الفرن ونلاحظ ارتفاعه فوراً ( دليل على سخونة الفرن )

تترك لتحمر ثم تقدم
 


خبز اللافاش التركي

 

 

المخبوزات التركية %D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A1

 

المقادير



٢ كوب دقيق أبيض، أو اسمر

١ ملعقة صغيره سكر

١ ملعقة كبيرة خميرة فورية

١ ١⁄٤ كوب ماء دافئة

١ ملعقة صغيره ملح


٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي

الطريقه
١. تذاب الخميرة مع السكر في نصف كوب ماء دافئ، تترك 5 دقائق كي تبدأ في التفاعل.

٢. في اناء واسع، نضع الدقيق ثم نضيف الخميرة المذابة والزيت ثم نعجن لمدة 5 دقائق.

٣. نضيف الملح والماء بالتدريج ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة غير ملتصقة،

تترك العجينة كي تتخمر لمدة ساعة واحدة فى درجة حرارة الغرفة.

٤. تقطع العجينة الى كريات متساوية وتترك كي ترتاح لمدة 10 دقائق.

٥. تفرد العجينة بالنشابة بقطر 25 سنتميتر وسمك 3 ملليميتر.

٦. في مقلاة سميكة بقطر 30 سنتميتر وعلى نار قوية، نضع الأرغفة مع تقليبها على الوجهين

 اثناء الخبز حتى تحمر الارغفة قليلا  لمدة دقيقتين وتقدم فوراً.



 
باتون ساليه تركي


 

المخبوزات التركية %D9%85%D8%B9%D8%AC%D9%86%D8%A7%D8%AA-%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D9%8713

 
المقادير


2/1 1 ملعقة كبيرة خميرة كيماوية
2/1 1 ملعقة كبيرة سكر
4/3 كوب ماء دافئ
3 كوب دقيق 
2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زبده طرية
1 بيض مخفوق للدَهن
سمسم أو حبة البركة أو كمون صحيح للتزين


 







الطريقة

- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ و يُضاف السكر مع التقليب وتترك جانباً لمدة 10 دقائق

حتى تتفاعل.
- يُخلط الدقيق مع الملح و يُوضع في العجانة مع إضافة الزبدة و العجن الجيد


حتى تتجانس كل المكونات.
- يُضاف خليط الخميرة بالتدريج ويُعجن للحصول على عجين لين متماسك.
- يُغطى العجين ويترك جانباً لمدة 10 دقائق ليرتاح العجين.
- يُشكل العجين على هيئة أصابع رفيعة نفس طول الصاج الذي ستُرص عليه


و تُدهن الأصابع بالبيض المخفوق.
- يُوضع كمية مناسبة من السمسم أو حبة البركة أو الكمون الصحيح في طبق ،


و تُدحرج فيها أصابع الباتون ساليه و تُرص على الصاج و تُترك لمدة 10 دقائق أخرى لترتاح.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://rrawad.yoo7.com
 
المخبوزات التركية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات بلو :: الفئة الأولى :: المطبخ ... وصفات طعام محلية وعامية-
انتقل الى: