منتديات بلو
مرحبا بك في منتدانا ... حللت اهلا ونزلت سهلا . من فضصلك سجل في المنتدى قبل المغادرة لتكون عضوا فاعلا فيه تفيد وتستفيد مع الحب والتقدير
منتديات بلو

سياسة . مقالات واخبار عامة . اعشاب ونباتات طبية . علوم عامة . طب . تاريخ . اسرة ومجتمع
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
AddThis Button END

مدير المنتدى

تنبيه : قد يظهر موضوع معين بعدة طروحات متنوعة بسبب تعدد وجهات النظر
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» فوائد و اضرار الحمص
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالأربعاء يوليو 05, 2017 4:51 pm من طرف Admin

» مواضع الحجامة الخاصة بكل مرض
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالجمعة يونيو 02, 2017 4:16 pm من طرف Admin

» 22 ماده سامه في منازلكم ...؟؟؟؟
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالثلاثاء مايو 23, 2017 2:43 am من طرف Admin

» فستق العبيد - الفول السوداني
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالأحد مايو 14, 2017 10:06 am من طرف Admin

» حلف الناتو الشيطان الملعون
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالسبت فبراير 18, 2017 7:02 am من طرف Admin

» العلمانية العلاج الوحيد لامن واستقرار الامم والشعوب
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالخميس يناير 26, 2017 6:54 pm من طرف Admin

» تعرف على أنواع الصوص المختلفة وتاريخها
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالخميس ديسمبر 08, 2016 12:47 am من طرف Admin

» بدايات الإسلام -الطبري-
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالخميس نوفمبر 10, 2016 8:05 pm من طرف Admin

» نادر قريط وغسيل السيرة المحمدية
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالخميس نوفمبر 10, 2016 7:59 pm من طرف Admin

» متنكر في ثياب التنويريين....او اركلجة الخرافة
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالخميس نوفمبر 10, 2016 7:53 pm من طرف Admin

» الآية التي سطا عليها محمد !
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالخميس نوفمبر 10, 2016 7:49 pm من طرف Admin

» هل أسكرت خديجة أباها لتتزوج من محمد؟
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالخميس نوفمبر 10, 2016 2:42 pm من طرف Admin

» المثقف المكي الذي هزم محمد
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالخميس نوفمبر 10, 2016 2:26 pm من طرف Admin

» في دحض مزاعم علمية القرآن...الحلقة الثانية
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالخميس نوفمبر 10, 2016 2:05 pm من طرف Admin

» في دحض مزاعم علمية القرآن...الحلقة الاولى
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالخميس نوفمبر 10, 2016 1:58 pm من طرف Admin

» في دحض علمية القرآن....الحلقة الثالثة
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالخميس نوفمبر 10, 2016 1:55 pm من طرف Admin

» في دحض مزاعم علمية القرآن...الحلقة الخامسة
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالخميس نوفمبر 10, 2016 1:54 pm من طرف Admin

» في دحض مزاعم علمية القرآن...الحلقة الرابعة
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالخميس نوفمبر 10, 2016 1:52 pm من طرف Admin

» تقضي على السعال، وتزيل أثار البرد العام.
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالإثنين أكتوبر 24, 2016 7:14 pm من طرف Admin

» نباتات عامة
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالجمعة أكتوبر 21, 2016 9:33 am من طرف Admin

» باحث فلسطينى يفجر مفاجأة ..5 أحاديث بالبخارى ومسلم تبيح جهاد النكاح مع مقاتلى الجيش.. جدل واسع حول الكتاب الصادر ببيروت.. وتفاصيل قصة «لينا» العائدة من الجهاد فى سوريا
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالخميس سبتمبر 29, 2016 9:00 pm من طرف Admin

» معلومه غاية في الاهمية وناجحة 100% للجلطه الدماغية
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالسبت سبتمبر 03, 2016 1:41 pm من طرف Admin

» تعانين من تساقط الشعر بعد الولادة؟..اكتشفي متى تتخلّصين من المشكلة
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالإثنين أغسطس 22, 2016 4:40 am من طرف Admin

» السكري : الانسولين لم يعد كما كان عليه من قبل
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالسبت يونيو 11, 2016 5:46 pm من طرف Admin

» ما هي المشروبات التي تخفض ضغط الدم؟
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالجمعة مارس 25, 2016 10:31 am من طرف Admin

» ماذا جرى في قصر الرحاب ومقتل العائلة المالكة في العراق ؟
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالخميس مارس 24, 2016 4:44 pm من طرف Admin

» ما هي الخلايا الجذعية؟
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالأحد مارس 20, 2016 8:36 pm من طرف Admin

» المضادات الحيويه .. المضاد الحيوى فوائد واعراض جانبية
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالأحد مارس 06, 2016 6:21 pm من طرف Admin

» قصة اليوم : أخبريني من إلهك
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالخميس مارس 03, 2016 4:17 am من طرف Admin

» معنى كلمة ألقى حبله على غاربه
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالسبت فبراير 27, 2016 8:36 am من طرف Admin

» طيار إيراني
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالأحد يناير 10, 2016 4:38 am من طرف Admin

» جرائم المسلمين فيما بينهم فاي دين هذا الذي يقتل اتباعه بعضهم بعضا ؟
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالسبت يناير 09, 2016 1:48 am من طرف Admin

» قصة ساجدة طلفاح مع دكتورة عراقية
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالجمعة ديسمبر 18, 2015 3:23 am من طرف Admin

» هل اختيار المجرم البغدادي في استفتاء كثالث ابرز شخصية في العالم اعتباط ؟
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالجمعة ديسمبر 11, 2015 2:19 pm من طرف Admin

»  أدوية لبعض الأمراض الشائعة
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالخميس ديسمبر 03, 2015 7:32 pm من طرف Admin

» حيلة بسيطة للتخلص من الحشرات وبالأخص البعوض! مع مزيد من النصائح تابع-ي-نا للاخير
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالجمعة أكتوبر 02, 2015 9:29 am من طرف Admin

» بالصور/ مقتل عزت الدوري نائب الرئيس العراقي المقبور صدام حسين
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالخميس سبتمبر 17, 2015 8:00 am من طرف Admin

» أطعمة تقوى الذاكرة وتحارب النسيان
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالجمعة أغسطس 28, 2015 5:53 pm من طرف Admin

» من قصص القحبات في التاريخ الاسلامي
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالثلاثاء أغسطس 11, 2015 6:58 am من طرف samirmars

» قصة الحكومات التركية
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالسبت أغسطس 01, 2015 4:48 am من طرف Admin

» فلسطين تطالب بتحرك عربي وإسلامي عاجل لإنقاذ القدس
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالأحد يوليو 26, 2015 9:53 am من طرف Admin

» شهادة للتاريخ : الهجوم الرجعي في الموصل، وموقف عبد الكريم قا
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالثلاثاء يوليو 14, 2015 7:50 pm من طرف Admin

» المستشرقون الجدد
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالأحد يوليو 05, 2015 6:35 pm من طرف Admin

» اشهر اربعة عشر سطو وسرقة في التاريخ
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالسبت يونيو 27, 2015 8:38 am من طرف Admin

» اعترافات فاطمة يوسف المنشقة عن جماعة الإخوان المسلمين
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالأحد يونيو 21, 2015 8:53 am من طرف Admin

» عيد ياعيد باي حال ستعود ياعيد ؟
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالسبت يونيو 20, 2015 8:10 pm من طرف Admin

» المالكي ينتقد الجيش ويحمل "المؤامرة" مسؤولية سقوط مناطق عراقية
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالسبت يونيو 13, 2015 11:28 pm من طرف Admin

» معلومات مع الصور تجهلها
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالأحد مايو 24, 2015 8:57 pm من طرف Admin

» ماذا عليك تناوله من الاكلات الصحية لمقاومة المشاكل
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالثلاثاء مايو 19, 2015 7:57 am من طرف Admin

» اجمل خمسين امراة على مر التاريخ
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالأربعاء مايو 13, 2015 5:31 pm من طرف Admin

» ملف السلطات
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالإثنين مايو 11, 2015 8:26 pm من طرف Admin

» العصائر.....................
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالإثنين مايو 11, 2015 7:43 pm من طرف Admin

» السندويتشات
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالإثنين مايو 11, 2015 6:40 pm من طرف Admin

» المخللات الطرشي
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالإثنين مايو 11, 2015 6:10 pm من طرف Admin

» داعش" وراء اقتحام سجن الخالص بالعراق
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالأحد مايو 10, 2015 7:29 am من طرف Admin

» اخبار السيدة عائشة ام المؤمنون
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالسبت مايو 09, 2015 8:30 pm من طرف Admin

» هنا سنأخذكم جوله حول تاريخ وحضاره للتعرف على آثار وادي الرافدين او سنسميه بـــــلاد الرافدين
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالسبت مايو 09, 2015 2:05 pm من طرف Admin

» أبشع ادوات واجهزة وأساليب التعذيب .. في العالم
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالسبت مايو 09, 2015 9:47 am من طرف Admin

» تاريخ بغداد
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالسبت مايو 09, 2015 9:27 am من طرف Admin

» تسلسل زمني لأهم الأحداث في العراق
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالخميس مايو 07, 2015 8:38 pm من طرف Admin

»  علاج الضعف الجنسى
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالأحد مايو 03, 2015 4:26 pm من طرف Admin

» لهذه الأسباب يجب عدم رمي أكياس الشاي المستعملة
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالسبت مايو 02, 2015 9:19 pm من طرف Admin

» فوائد زيت بذر الكتان
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالخميس أبريل 30, 2015 6:32 pm من طرف Admin

» فوائد زيت بذر الكتان
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالخميس أبريل 30, 2015 6:14 pm من طرف Admin

» منشقة عن الإخوان المسلمين تكشف مفاجأة جديدة عن اعتصام رابعة العدوية
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالأربعاء أبريل 29, 2015 4:33 am من طرف Admin

» الامين والمآمون حكاية تاريخ، وعبرة زمن لمن يعيِها؟
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالأحد أبريل 12, 2015 7:33 am من طرف Admin

»  الطائفية في العهد العثماني
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالأحد أبريل 12, 2015 7:29 am من طرف Admin

» اخبار السيدة عائشة ام المؤمنين ؟
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالأحد أبريل 12, 2015 7:10 am من طرف Admin

» المذابح والصراعات الدموية بين الخلفاء الراشدين
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالأحد أبريل 12, 2015 6:52 am من طرف Admin

» المذابح والصراعات الدموية بين الخلفاء الراشدين
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالأحد أبريل 12, 2015 6:50 am من طرف Admin

» بالدليل والبرهان 1
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالسبت أبريل 11, 2015 8:55 pm من طرف Admin

» بالدليل والبرهان 2
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالسبت أبريل 11, 2015 8:49 pm من طرف Admin

» القرآن يقتبس من أشعار أمرئ القيس
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالسبت أبريل 11, 2015 8:39 pm من طرف Admin

» القرآن تحت تأثێرالشعر الجاهلي، أشعار أميّة بن أبى الصلت و أمرؤ قیس و ..
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالسبت أبريل 11, 2015 8:13 pm من طرف Admin

» موسوعة حضارات العالم الاخيرة
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالخميس أبريل 09, 2015 5:12 pm من طرف Admin

» موسوعة حضارات العالم
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالخميس أبريل 09, 2015 4:40 pm من طرف Admin

» موسوعة حضارات العالم
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالخميس أبريل 09, 2015 4:20 pm من طرف Admin

» موسوعة حضارات العالم
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالخميس أبريل 09, 2015 4:12 pm من طرف Admin

» موسوعة حضارات العالم
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالخميس أبريل 09, 2015 4:11 pm من طرف Admin

» موسوعة حضارة العالم
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالخميس أبريل 09, 2015 4:08 pm من طرف Admin

» موسوعة حضارات العالم
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالخميس أبريل 09, 2015 4:05 pm من طرف Admin

» اعلام الموسيقى والغناء الجزء الاخير
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالجمعة أبريل 03, 2015 9:36 pm من طرف Admin

» أعلام الموسيقى والغناء
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالجمعة أبريل 03, 2015 9:35 pm من طرف Admin

» اعلام الموسيقى والغناء
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالجمعة أبريل 03, 2015 9:28 pm من طرف Admin

» أعظم المقطوعات الموسيقية في تاريخ البشرية (1)
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالجمعة أبريل 03, 2015 8:55 pm من طرف Admin

» ليستة مؤلفين الموسيقى الكلاسيكية الغربية
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالجمعة أبريل 03, 2015 8:21 pm من طرف Admin

» دبس الفليفلة
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالجمعة مارس 27, 2015 4:09 pm من طرف Admin

» ملف المطبخ والاكلات التركية
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالجمعة مارس 27, 2015 9:17 am من طرف Admin

» المخبوزات التركية
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالأربعاء مارس 18, 2015 10:38 am من طرف Admin

» تاريخ السبح
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالجمعة مارس 13, 2015 9:24 am من طرف Admin

»  تراث شعبي المسبحة
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالجمعة مارس 13, 2015 8:56 am من طرف Admin

» نواع السبح العراقية
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالجمعة مارس 13, 2015 8:32 am من طرف Admin

» افضل انواع السبح
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالجمعة مارس 13, 2015 8:07 am من طرف Admin

» مؤتمر اكاديمي دولي يبحث في مفاهيم الذات والاخر عند العراقيين
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالإثنين فبراير 02, 2015 11:59 am من طرف Admin

» مفاهيم خاطئة حول احتباس الماء في الرئتين
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالإثنين فبراير 02, 2015 11:10 am من طرف Admin

» اسباب تجمع المياه في الرئة
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالإثنين فبراير 02, 2015 10:58 am من طرف Admin

» العضاضة الشرعية السنية في الموصل الداعشية
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالأحد فبراير 01, 2015 9:25 pm من طرف Admin

» تجمع السوائل ( الماء في الرئة )
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالسبت يناير 31, 2015 8:39 am من طرف Admin

» تجمع السوائل ( الماء في الرئة )
دبس الفليفلة  Icon_minitimeالسبت يناير 31, 2015 8:14 am من طرف Admin

الإبحار
البوابة
الفهرس
قائمة الاعضاء
البيانات الشخصية
س .و .ج
ابحـث
منتدى
التبادل الاعلاني
الإبحار
البوابة
الفهرس
قائمة الاعضاء
البيانات الشخصية
س .و .ج
ابحـث
المواضيع الأكثر شعبية
من قصص القحبات في التاريخ الاسلامي
الكرفس وفوائده وطريقة استخدامه
موسوعة اسماء الخضر والفواكه والبهارات للمطبخ
المدونون بين التسلييم بواقع الحياة ونبذ كوامخ الدين - ملف كامل
الحلبة ..مكوناتها..فوائدها ..علاجاتها
طريقة عمل كوردون بلو
طريقة عمل المحمرة
فطريات اللسان اسبابها وعلاجها ومدى خطورتها
نبذة مختصرة عن حياة ألشاعر جبران خليل جبران
زوج يعشق زوجته بجنون .؟.. ماهو سر السعادة الزوجية ؟
منتدى

شاطر
 

 دبس الفليفلة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin
Admin


ذكر
عدد الرسائل : 2866
العمر : 75
localistion : my yahoo
empoi : متقاعد
loisirs : usa
منتديات بلون :
دبس الفليفلة  Left_bar_bleue50 / 10050 / 100دبس الفليفلة  Right_bar_bleue

تاريخ التسجيل : 04/02/2008

دبس الفليفلة  Empty
مُساهمةموضوع: دبس الفليفلة    دبس الفليفلة  Icon_minitimeالجمعة مارس 27, 2015 4:09 pm

سأتحدث في هذه الفقرة عن تحضير دبس الفليفلة الحادة او الحلوة أي : ( معجون الفلفل الحار و البارد ) مع الصور

و لكن : سأضع صور تحضير الفليلفة لحشوة المكدوس , لأنها تحضر بنفس طريقة الدبس لأنه من أسرار تحضير المكدوس السوري اللذيذ على أصوله , أن تكون الحشوة ناشفة , لذلك نقوم بتجفيف فليلفة الحشوة , بنفس طريقة الدبس 
و أيضآ : سأتحدث بشكل نظري فقط عن تحضير دبس الرمان .

دبس الفليلفة سواء الحاد أو الحلو ( الحار أو البارد ) , لذيذ جدآ جدآ , و يضفي نكهة و لا أروع منها على أي وصفة يستخدم فيها , و طعمه ألذ من الفليلفة بحد ذاتها , نستخدمه , بصنع : فطائر المحمرة اللذيذة , و في تتبيل اللحوم و الدجاج , قبل الطهي و يدخل أيضآ مع اللحوم المفرومة : كاللحمة بالصينية , و في حشوات الفطائر و المعجنات و مع صلصات البندورة للكثير من الأطعمة , و يستخدم مع الكبسة أيضآ و حتى مع الكبة : سواء في عجينتها أو حشوتها 
و يستخدم أهل حلب الحار منه في معظم أكلاتهم , حيث يشتهر أهل حلب بعشقهم للأكلات الحارة .

يحضر دبس الفليلفة , بطريقتين : إما التجفيف على النار , أو بالشمس , و لكن للأمانة : الدبس المجفف بالشمس , ألذ من المجفف على النار .

لتجفيفه على النار تفرم الفليفة ثم توضع بوعاء على النار مع التقليب حتى تجف , ثم توضع على صواني تحت الشمس لتجف تمامآ ثم تحفظ بالمطربانات مع الملح و كمية قليلة من زيت الزيتون 
أما لتحضيره مجففآ بالشمس :
تقطع قرون الفليلفة بالطول , ثم تغسل جيدآ و تنقى من البذور , وتدهن القطع من الداخل بملح البحر ( الصخري ) , بحيث يلامس الملح كل السطح الداخلي ( كل الملح المستخدم للمونة يجب أن يكون من النوع البحري اي الصخري  )

دبس الفليفلة  Lamar_20121121_131620

و نحرص على أن لا تكون كمية الملح زائدة 
و للملح فائدتان : يحافظ على قطع الفليلفة من أن تفسد , لأن الفليلفة سريعة العطب , و أيضآ يساعد على خروج الماء من الفليلفة , نضع الفليلفة على شراشف نظيفة تحت الشمس 

دبس الفليفلة  Lamar_20121121_131636


و ننتظر عدة أيام حتى تجف القطع تمامآ و تصبح رقيقة جدآ 

دبس الفليفلة  Lamar_201210024990

ثم نفرمها 
قديمآ : كان الفرم بالسكين , و حاليآ , نفرمها باستخدام الخلاط 

دبس الفليفلة  Lamar_201210024998

دبس الفليفلة  Lamar_201210025004

في حال وجدناها بعد الفرم مازالت رطبة , نضعها على صواني , و نعرضها للشمس مع التقليب حتى تجف تمامآ او نضعها في داخل الفرن نوع الشمعة لانه دائما ساخن .

دبس الفليفلة  Lamar_20121128_125314

و هكذا يصبح الدبس جاهز , و مملح أيضآ , نرش عليه كمية قليلة من زيت الزيتون و نخلط جيدآ ثم
يعبأ بمطربانات نظيفة و معقمة و جافة , و يوضع بالبراد .

دبس الفليفلة  Lamar_20130605_224316

دبس الفليفلة  Lamar_20130605_224209

لا نضع مع الدبس أي بهارات أو إضافات , و ذلك لاستخدامه بوصفات كثيرة 
و لا بد من أن نذكر أنه عند تحضير دبس الفليفلة الحارة : لا بد من لبس قفازات .
يجب الحرص على عدم بل الدبس بالماء حتى و لو كانت نقطة صغيرة لان الماء يفسد اي مادة تلامسه ان لم يكن مغلي كفاية. .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://rrawad.yoo7.com
 
دبس الفليفلة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات بلو :: الفئة الأولى :: المطبخ ... وصفات طعام محلية وعامية-
انتقل الى: