التغذية

موضوع: التغذية الجمعة أبريل 03, 2009 8:03 pm

التغذية

التغذية _1072351_chees315

مجموعة من المواضيع التي نشرت في موقعنا عن الغذاء
الشاي قد يقي من السرطان
العلماء يقولون إن الشاي يحتوي على مواد توفر حماية للمعدة والمريء من الإصابة بالسرطان.
الثوم لمكافحة الملاريا
وجود مكونات في الثوم يعتقد أنها قادرة على مقاومة الملاريا والخلايا السرطانية.
الثوم يقي من الزكام
من يتناول الثوم أو مستخلصاته قد يكون أقل عرضة بكثير للزكام من الذي لا يتناوله.
الفتيات يعانين من اضطرابات التغذية
بحث علمي يقول إن واحدة من بين كل أربع مراهقات تعاني من اضطرابات في التغذية.
باحثون: الشكولاته مفيدة للصحة
دراسة ترى أن الشكولاته ليست كما هو شائع حلوة الطعم لكنها ضارة بالصحة، بل هي مفيدة للقلب والدورة الدموية.
الزبادي يفيد الكبار في السن
علماء يقولون إن نوعا معينا من اللبن الرائب يمكن أن يساعد كبار السن في مقاومة بكتيريا تسبب أمراضا معوية.
ربع الأطفال يتناولون غذاء سيئا
دراسة تشير إلى أن خمسة وعشرين بالمئة من الأطفال يعيشون على الحلويات ورقائق البطاطا الجاهزة ولا يتناولون وجبة فطور صحية.
سمك السوشي يقي من السرطان
دراسة علمية تقول إن تناول الأسماك المعدة بطريقة السوشي قد تقلص مخاطر الإصابة بسرطان الرئة خاصة لدى المدخنين.
طريقة رائدة في حفظ الطعام
علماء يطورون منظومة جديدة كليا يمكن أن تحدث انقلابا في حفظ الأطعمة ومكافحة التسمم.
السمك وجلطة الدماغ
باحثون يقولون إن تناول السمك خمس مرات أسبوعيا يكمن أن يحد من الإصابة بالجلطات.
العالم مهدد بسوء التغذية
التحذير بمناسبة اليوم العالمي للغذاء من أن العالم لا يبذل ما يكفي لمكافحة الجوع.
نقص الحديد يضعف الذكاء
الفتيات اللاتي يعانين من نقص في نسبة الحديد قد يعانين من ضعف القدرات العقلية.
منافع لبكتيريا المعدة
دراسة تشير إلى احتمال وجود علاقة بين البكتريا التي تسبب القرحة والحماية من أمراض معدية.
الثوم والسرطان
العلماء يكشفون عن أدلة على احتواء الثوم عناصر مضادة للسرطان.
أحواض المطابخ خطر على الصحة
العلماء يحذرون من الجراثيم التي تجد في المطابخ وأدواتها مرتعا لها.
طماطم للوقاية من الأمراض
علماء يقولون إنهم طوروا طماطم معدلة وراثيا تساعد على مقاومة أمراض خطيرة.
القدرة العقلية تعتمد ونوع الطعام
تقرير عن العلاقة بين الغذاء والنمو العقلي والحالة النفسية.
الكثير من الفيتامينات قد يضر
لجنة من خبراء التغذية في الولايات المتحدة تحدد الحد الأعلى للفيتامينات التي يتعاطاها الناس.
عنصر الحديد وأمراض القلب
الحديد يزيد من الضغط على جدران الأوعية الدموية كما يقول باحثون يابانيون.
نمط الغذاء الغربي يسبب السمنة
اعتماد النمط الغذائي الغربي يزيد من نسبة الأطفال البدينين في الدول النامية.
رز لعلاج العيون
نوع من الرز المعدل وراثيا يتميز بقيمة غذائية عالية.
تحذير من التغذية الحديثة
العادات الغذائية التي تتبع حاليا قد تكون سببا في الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي.
العلكة وتسوس الأسنان
العلكة التي لا تحتوي على سكر يمكن أن تمنع تسوس الأسنان.
منافع عنصر الفلوريد
إضافة مادة الفلوريد إلى مياه الشرب تساعد على تقوية الأسنان والعظام حسب دراسة علمية.
العصائر وصحة الأسنان
المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر قد تسبب تسوس الأسنان.
التفاح يحمي الرئتين
أكل تفاحة واحدة باليوم يحسن إداء الرئتين حسب دراسة علمية بريطانية.
الكالسيوم ضروري للحامل
أدلة تؤكد ضرورة تناول النساء الحوامل كميات كافية من الكالسيوم لتقوية العظام.
الكحول يسبب آلاف الوفيات
دراسة تؤكد أن أربعة وأربعين في المئة من الوفيات الناجمة عن الحوادث سببها الكحول.
الخضروات تعزز المناعة
الخضروات تمد الجسم بالألياف والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.

الشاي قد يقي من السرطان التغذية Nothing

قدح من الشاي قد يساعد في الحماية من السرطان

ربما لا تقتصر أقداح الشاي على الدور الاجتماعي وتتعداه إلى التأثير الصحي طبقا لدراسة علمية أجريت في الصين تقول إن الشاي قد يساعد على الوقاية من السرطان.
ويفسر العلماء الذين قاموا بالدراسة ذلك بوجود مواد مضادة للأكسدة في الشاي، مما يساعد على توفير حماية للمعدة والمريء من الإصابة بالسرطان.
وتوصلت الدراسة إلى أن المواظبين على شرب الشاي معرضون للإصابة بهذا النوع من السرطان بنسبة تقل بـ 50 بالمئة قياسا بالممتنعين عن شربه.

التأثير الوقائي للشاي من السرطان لم يبرهن عليه ونحن بحاجة إلى دراسات أعمق على البشر التغذية Endquote

توماس لوبر - بحوث السرطان

وينتمي الشاي إلى نبات يدعى "كاميليا سينيسز" التي يعتقد أنها تحتوي على مضادات فعالة للأكسدة، وهي مواد ذات أهمية بالغة لأنها تقاوم الجزيئات المشحونة التي ينتجها الجسم وتمتلك القدرة على تدمير الخلايا.
ويعتقد أن طفرة وراثية تحدث في الخلايا تسبب نشوء السرطان.
وتساعد مادة كاتيشين الموجودة في الشاي على وقف تكاثر الخلايا السرطانية وحماية الخلايا السليمة. وتوجد هذه المادة وهي من نوع البوليفينولات وموجودة في الشاي الأخضر بنسبة أكبر يليه الشاي المخمر (الأولونج) وثم الشاي الأسود.
خطر أقل
وقد بدأ هذا البحث عام 1986 من قبل علماء أمريكيين وصينيين من جامعة كاليفورنيا الجنوبية وجامعة روتجرز ومعهد السرطان في شنجهاي.
وشملت الدراسة أكثر من 18 ألف رجل تتراوح أعمارهم بين الخامسة والأربعين والرابعة والستين في مدينة شنجهاي الصينية.
واكتشف العلماء وجود 190 حالة إصابة بسرطان المعدة و42 حالة إصابة بسرطان المريء.
وقارنوا ذلك بـ 772 رجلا غير مصابين بالسرطان.
وتوصلوا إلى أن وجود نوع من البوليفينولات يسمي إي جي سي في البول يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان المعدة والمريء.
ويقول العلماء إن هذه الدراسة تقدم دليلا على أن البوليفينولات الموجودة في الشاي قد تؤدي وظيفة الوقاية الكيميائية من سرطان المعدة والمريء.
وقال توماس لوبر من معهد بحوث السرطان في بريطانيا لـ بي بي سي أونلاين إن الشاي الأخضر والأسود أظهرا أن لهما تأثيرا مضادا للسرطان في الدراسات المختبرية، وإنه قد يكون لشرب الشاي علاقة بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
لكنه أضاف أن التأثير الوقائي للشاي من السرطان "لم يبرهن عليه ونحن بحاجة إلى دراسات أعمق على البشر".
وعلق بيل جورمان، المدير التنفيذي لمجلس الشاي في بريطانيا، إن الدراسة الجديدة تعزز الأدلة التي استنتجت في السابق حول وظيفة الشاي في الحد من خطر الإصابة بسرطانات معينة.
وأضاف أن من الأفضل أن تدعم هذه النتائج بدراسات أخرى على البشر لمعرفة المنافع الصحية للبوليفينولات الموجودة في الشاي.
ومن المقرر أن تقدم النتائج التي توصلت إليها الدراسة الجديدة للاجتماع السنوي للجمعية الأمريكية لبحوث السرطان.